リュウジさんの料理｜鶏もも肉『至高の唐揚げ』を作ってみた★ナツメグ入りの下味がポイントの人気レシピ

2020-10-072021-09-17

鶏もも肉の唐揚げレシピって本当にたくさんありますよね。

今まで私も色々と唐揚げレシピに挑戦してきましたが、

今回はずっと気になっていた料理研究家リュウジさんのYouTube動画バズレシピで見つけた『至高の唐揚げ』を作ってみました♪

唐揚げレシピをたくさん配信されているリュウジさんですが、ご本人が「これ以上美味しい唐揚げは作れなかった」という『至高の唐揚げ』。

これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった
「最高に美味しい唐揚げ」
鶏モモ肉350gを8等分に切り醤油大さじ3強、みりんと酒大さじ1ずつ、味の素小さじ1/3とおろしにんにく1片入れ一時間ほど漬け、片栗粉をまぶし中温でカラッと揚げる
本当、ただただ美味しい、ただそれだけのレシピです pic.twitter.com/fjzXHsqEzF
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 4, 2019

バズレシピで配信されて以来、超大人気のレシピです。

RiRi

なんとナツメグを下味に入れるんですって！

作って食べてみたら、下味のナツメグがいい仕事をしていましたよ♪さっそく作ったレポートをしていきたいと思います。

リュウジさんの料理『至高の唐揚げ』の材料

リュウジさんの料理『至高の唐揚げ』の材料はこちら！デデーン！

唐揚げの主役【鶏もも肉】

まずは、今回の唐揚げの主役の鶏もも肉！

リュウジさんのからあげの下味POINTは【ナツメグ】

調味料はこちら！

醤油
みりん
酒
味の素
にんにく
ナツメグ
サラダ油
片栗粉

今まで、鶏もも肉の唐揚げの下味に、ナツメグを使ったことはあまりなかったのですが、リュウジさんのからあげの下味ではナツメグを使用します。

また、にんにくは普段は私は簡単にチューブを使っていたのですが、リュウジさんによると、生のにんにくをすりおろした方が格段においしいとのことでした。

ですので、今回は生のにんにくを使っています☆

リュウジさんの料理『至高の唐揚げ』の作り方・レシピ

さっそくリュウジさんの鶏もも肉の料理『至高の唐揚げ』の作り方・レシピを簡単にご紹介します。

1. 鶏もも肉をひと口大に切ります。

2.次に鶏もも肉に下味をつけます。

切った鶏肉をボウルにいれて、醤油、みりん、酒、味の素、にんにく、ナツメグを入れてよく混ぜます。そのまま常温で２０分～３０分ほど置いておきます。

こうすることにより、二度揚げする必要がなくなるんですって！

3. 調味料に漬け込んで下味のついた鶏肉を一つずつ軽く絞って汁気を落として、片栗粉をしっかりとまぶします。

4.深めの鍋に、鶏肉が半分ほど漬かる程度のサラダ油を入れて中火で熱します。
油が180℃くらいまで、あったまったら、片栗粉をまぶした鶏肉から順番に揚げていきます。

5.たまに上下をひっくり返しながら、こんがりと揚げていきます。

8. いい揚げ色がついたものから順番に取り出し、３分ほど余熱で中まで火を通したら出来上がりです♪

息子

おいしそう～♪

リュウジさんの『至高の唐揚げ』を作ってみた感想

リュウジさんの『至高の唐揚げ』を作ってみた感想をレポートします♪

作ってみた感想

リュウジさんの『至高の唐揚げ』を作ってみた感想としては、難しい工程がなかったので簡単にできました。

いつもにんにくはチューブを使っていたの、生のにんにくをすりおろすのは、少し面倒でしたがｗ、

やはりリュウジさんの言う通り一手間かけると全然おいしさが違いますね。

この『至高の唐揚げ』レシピでは二度揚げをしないので、鶏肉を切る時にあまり一つが大きくなりすぎないように小ぶりのひと口大サイズになるように気を付けて切りました。

今回私が作ったときは油の量が多めになってしまいました。

ですが、バズレシピの動画で見る限り、
もっと少ない油でも十分に揚がると思います。

下味をつけるのに、20～30分くらい時間をおくときにはタイマーをかけておいた方が忘れずに済んでいいなと思いました。

食べてみた感想・レポート

実際に食べてみた感想としては、

衣がサックサクで、下味がしっかりついていて旨味が詰まった肉汁がじゅわぁぁぁぁ～(>_<)♪

まさに「至高の唐揚げ」でした！！

唐揚げの衣も片栗粉オンリーだからこそできるサクサク感ですね。

子供からも

おいしい♪おかわり!!

と星五つもらいました♪

RiRi

いろいろある唐揚げの中でダントツ一位になりましたよ～。

さらにナツメグが入っているので、鶏肉の臭み消しだけでなく、とってもいい香りで唐揚げ専門店の味になりました。

リュウジさんの『至高の唐揚げ』はSNSでも大人気！

リュウジさんの『至高の唐揚げ』はYouTubeでも公開されて以来、Twitterなどでも大人気です。

至高の唐揚げは至高だった…🥰
リュウジさん(@ore825)ありがとうございますーーー🤩 pic.twitter.com/MCTLMvIORQ
— いくま@フリープログラマー (@hisk_of_gnct) October 6, 2020

写真撮り忘れたんだけどバズレシピのリュウジさんの至高の唐揚げ作ってみたら今まで食べた中でダントツ美味しかった(*´꒳`*)
子供たちもおかわりしてくれてあっという間になくなってしまった😆💕
また作ろう♪
— ひいこ (@hi_ko810) October 5, 2020

本日はリクエストの唐揚げ！
副菜にごぼうサラダと、ちゃんと食後にケーキも用意！
唐揚げは最近ハマっているリュウジお兄さんの至高の唐揚げレシピなんだけど、これまた本気で美味しいw笑えるくらい美味しい！😋😋 pic.twitter.com/2EJrTPAMy4
— かんばば (@FdTvRyGEuHPjhmF) October 3, 2020

私のママ友でも作ってみてる人が多かったですよ。